Malgré le fait qu'il soit d'usage d'utiliser un couteau, une fourchette et d'autres couverts dans le monde entier, les habitants de l'Est continuent de brandir activement des baguettes. Il vaut la peine de comprendre comment ces bâtons sont apparus et ce qui fait que les Chinois, les Japonais et les autres Asiatiques les utilisent.

Histoire des baguettes

Une paire de baguettes d'une certaine taille est considérée comme une coutellerie courante dans les pays d'Asie de l'Est: Japon, Chine, Corée, etc. Ici, ils mangent de la nourriture exclusivement avec des baguettes. En Thaïlande, les bâtons ne sont utilisés que pour manger des soupes ou des nouilles. Cela est dû au fait que dans ce pays au 19ème siècle, le roi Rama V a introduit des appareils de style européen.

De quoi sont faites les baguettes?

Le plus souvent, des matériaux tels que le bois, le plastique, l'os, le métal sont utilisés pour la fabrication. Les bâtons sont de forme ronde et la base carrée vous permet de les poser calmement sur la table et de ne pas avoir peur que les appareils glissent dessus. La longueur standard des baguettes est de 25 cm. Quant aux baguettes de cuisine, qui sont utilisées pour la cuisson, elles sont généralement en bambou, et la longueur est d'environ 37 cm. Fait intéressant, environ 30% de la population chinoise utilise des baguettes pour 30% sont des couverts ordinaires, et le reste préfère manger à la main.

Fait intéressant: Il y a une opinion que les baguettes en Chine, sous le règne de l'empereur, étaient également utilisées à des fins de sécurité.Les instruments en argent ont permis de détecter le poison dans les aliments.

Où les baguettes sont-elles apparues pour la première fois?

Initialement, des bâtons sont apparus en Chine. Soit dit en passant, ils sont appelés «kaizi». L'heure approximative d'occurrence est il y a 3000 ans, pendant l'existence du premier royaume de Shan. Cela est mis en évidence par diverses découvertes archéologiques. Bien sûr, il est impossible de savoir exactement qui a inventé les bâtons et les a introduits dans la vie quotidienne. Cependant, il y a une légende selon laquelle cette idée appartient à un personnage mythologique chinois nommé Yu le Grand. On pense qu'une fois qu'il voulait retirer la viande d'une marmite bouillante. Afin de ne pas se brûler, Yu a pris deux brindilles ordinaires et les a utilisées à cette fin.

Les Japonais ont longtemps emprunté des bâtons aux Chinois (environ 300 après JC). Au début, c'était une sorte de pince en bambou, qui s'est ensuite transformée en bâtons séparés d'un type moderne. Les gens du commun mangeaient avec leurs mains, tandis que de tels bâtons n'étaient utilisés que par des représentants de la plus haute noblesse. En japonais, les bâtons ont un nom différent - "Hashi".

Pour les riverains, leur utilisation est devenue une véritable culture. Des enfants au Japon dès leur plus jeune âge maîtrisent l'art d'utiliser des bâtons. On pense qu'ils développent la motricité fine, ainsi que les capacités mentales. Chaque japonais devrait avoir une paire de bâtons individuelle qui n'est pas habituelle à transférer à quelqu'un d'autre. Ils sont également considérés comme un symbole sacré, car, selon les Japonais, apportent chance et longévité.Souvent utilisé comme cadeau précieux - pour un mariage, 100 jours après la naissance d'un enfant. Il existe des types spéciaux de bâtons qui sont utilisés pendant la cérémonie du thé, le soir du Nouvel An, pour manger des bonbons, etc.

Raisons d'utiliser des bâtons

Il y a plusieurs raisons d'utiliser des baguettes dans les pays d'Asie de l'Est, à la fois philosophiques et pratiques. D'un point de vue philosophique, le célèbre penseur Confucius a considérablement influencé l'attitude des Chinois à l'égard des baguettes. Selon ses convictions, il ne s'agit pas seulement de couverts, mais d'une attitude envers la vie, la vision du monde d'une personne.

Le philosophe croyait que le couteau et la fourchette étaient des symboles de guerre, d'agression, de cupidité. Cela s'applique à tous les objets tranchants que de nombreux Chinois associent aux armes. De telles choses ne devraient pas être près de la nourriture, car la nourriture pour ce peuple est sacrée. Dans la Chine moderne, beaucoup utilisent même des appareils ordinaires, mais pendant les vacances, les réunions de famille prennent toujours des baguettes.

En ce qui concerne l'aspect pratique des bâtonnets, il convient de prêter attention aux types d'aliments qui sont courants dans les pays d'Asie de l'Est. Ils aiment le riz, les légumes, les champignons, la viande, mais tous les plats sont servis avec des ingrédients soigneusement moulus. Les manger avec des baguettes est assez pratique, en particulier le riz - il n'est pas aussi friable. Si vous prenez ce plat d'accompagnement avec une cuillère, il peut rapidement se transformer en bouillie peu appétissante.

Étonnamment, même les plats liquides, comme les soupes, sont également consommés avec des baguettes. Habituellement, les gros ingrédients sont choisis en premier et le bouillon est bu directement dans le bol.En Chine, comme dans les autres pays voisins, il n'est pas habituel de se précipiter en mangeant. Ce processus n'est pas seulement une nécessité physique, mais un véritable rituel. De plus, il présente de réels avantages pratiques. Il est connu qu'une sensation de satiété apparaît après 15-20 minutes après la fin du repas. Pendant ce temps, vous pouvez réussir à manger une portion supplémentaire. Les Chinois, à l'heure, terminent leur repas, et la tranquillité est considérée comme l'une des raisons de l'harmonie des hommes et des femmes de cette nationalité.

Fait intéressant: L'utilisation de baguettes avec de la nourriture doit être conforme aux règles d'étiquette, qui peuvent varier selon les pays. Par exemple, en Chine, vous ne pouvez pas coller des aliments, les piler, les secouer en l'air. Il est également interdit de trier des morceaux de nourriture dans une assiette - traditionnellement prendre des aliments par le haut.

De plus, la quantité de nourriture qui peut être mâchée lentement et soigneusement est prise avec des baguettes - ceci est utile pour la digestion. Une autre raison est l'acupression des mains, qu'une personne reçoit à l'aide de bâtons.

En Orient, les baguettes sont utilisées pour des raisons de commodité, de praticité et également pour des raisons philosophiques. Dans certains pays, ils sont un symbole de chance et de longévité. Les clés sont considérées comme des appareils individuels qui ne sont pas habituels à être échangés. Ils sont souvent présentés pour des vacances importantes. Ils n'utilisent pas d'appareils ordinaires dans les pays de l'Est, car ils les relient à la guerre, à l'agression, à la cupidité. Il est également plus pratique de manger des plats locaux avec des baguettes afin que leur consistance ne soit pas violée.