Cep - roi reconnu de la forêt. Il pousse à la fin de l'été, en période d'automne, se retrouve en Russie presque partout.

Par temps modérément humide et pas trop froid, il pousse abondamment parmi les pins, les chênes et les bouleaux. Il peut porter ses fruits sur de la mousse, des sols sablonneux. Tout cueilleur de champignons est heureux de découvrir les cèpes - c'est un autre nom pour cep. Malgré la prévalence d'un délicieux cadeau sain pour la forêt, un certain nombre de faits intéressants à ce sujet ne sont pas connus de tout le monde. Et vous devriez certainement en parler.

Le champignon blanc est-il toujours blanc?

Le champignon porcini ne porte pas son nom à cause de la teinte claire du chapeau - il se trouve qu'il en existe tout, de la crème claire au noir. Sa couleur change avec l'âge de la fructification, selon le sol, le type de forêt. La couleur blanche est caractéristique de la pulpe - le contact avec l'air, le séchage, le traitement thermique ne changent pas de couleur. Le chapeau d'un champignon adulte a beaucoup de pulpe.

La partie la plus massive du jeune champignon est la jambe, le chapeau a en ce moment la forme d'un hémisphère. En cours de croissance, la jambe perd sa forme originale en forme de tonneau, devenant lisse, plus mince. Le chapeau gagne en masse, augmente en taille, révélateur. Son diamètre atteint 20 cm et dépasse cet indicateur. En hauteur, un champignon adulte peut atteindre 20 cm ou plus.

Nutriments dans la composition du cep

Un corps de fruits délicieux ne se distingue pas seulement par son goût et son arôme particuliers. Il se caractérise par une composition extrêmement utile.Borovik contient du carotène, des vitamines C, B1, D.Protéines, polysaccharides, zinc, soufre, manganèse - pas une liste complète des substances contenues dans chacun des organes de fructification.

Il existe également du cuivre, de l'iode, des antibiotiques naturels - ces derniers sont capables de supprimer l'activité vitale des bactéries intestinales dangereuses sans nuire au corps. La riboflavine est également présente - avec l'iode, elle est capable de soutenir la glande thyroïde, contribuant également à une apparence parfaite, à une croissance rapide des cheveux et des ongles et au renouvellement de la peau.

Faits curieux sur les champignons porcini

Beaucoup de gens sont habitués à considérer le champignon porcini comme un champignon russe primordial. C'est dans notre cuisine qu'il y a une grande variété de plats avec son utilisation, beaucoup de méthodes de cuisson des plus simples aux plus sophistiquées. La soupe à base de ces fruits des bois est considérée comme un plat tout simplement impossible à gâter. Mais en fait, le champignon blanc a l'aire de distribution la plus large de la toundra aux régions subtropicales, il est consommé dans au moins une douzaine de pays. Il est capable de s'adapter à presque tous les climats, ce qui le rend unique. Mais il y a d'autres faits qui peuvent surprendre.

• Les plats aux cèpes sont considérés comme particulièrement savoureux non seulement en Russie, mais aussi en France et en Italie;
• Le champignon porcini peut s'adapter à presque toutes les conditions de vie - cela a une nouvelle fois prouvé l'étude du réacteur détruit à Tchernobyl. L'enquête a été réalisée avec la participation d'un robot, qui y a découvert des champignons en croissance de cette espèce, qui se sont développés de la manière habituelle, ne souffrant pas du tout des radiations;
• L'ombre et l'apparence des cèpes dans les forêts de feuillus et de conifères peuvent varier considérablement;

Les champignons peuvent accumuler des substances nocives et des radiations, il n'est donc pas recommandé de les collecter dans des zones contaminées, ce qui est lourd d'oncologie. Mais les fructifications pures des champignons sont caractérisées par des qualités antitumorales, ce qui en fait un matériau intéressant dans la lutte contre le cancer;

Ils sont également capables de tonifier le corps et leur extrait aide à guérir les engelures;
Les plats aux cèpes stimulent la sécrétion des sucs digestifs et du tube digestif plus que le bouillon de viande;

Le plus gros bolet a été découvert en 1961 - cela a été annoncé par la radio de Moscou. Le champion pesait plus de 10 kg, le diamètre de son chapeau était de 58 cm.

Ainsi, le champignon blanc n'est pas seulement le cadeau le plus délicieux de la nature. Il s'agit d'un produit utile aux propriétés uniques et d'un organisme vivant étonnant qui vit dans diverses conditions, s'adapte à elles et continue de porter activement des fruits.